burger

ونیسون روبن در چاودار دانه خشخاش   در ظاهر ، این فقط یک ساندویچ است. اما تلاش و عشق زیادی به ساخت آن انجامید. ماهها صرف جستجوی جنگلها در تلاش برای یافتن موقعیت مناسب شدند. جمعاً احتمالاً دهها مایل مسافت پیموده شده بود. صبح زود که طلوع خورشید را تماشا می کند و سایبان درخت یخ پوشیده شده از یخ را روشن می کند ، زیرا پاهای من احساس می کنند که می خواهند یخ بزنند. سپس برداشت و ماه های بعدی برنامه ریزی برای نحوه اجرای عدالت برای هر کیلو گوشت وجود داشت. شش هفته دیگر برای کلم ترش و تنظیم دقیق چاودار دانه خشخاش. شش روز برای درمان در پاسترامی. سه ساعت در سیگاری بودن. و فقط چند دقیقه آن را بلعید. ارزشش را داشت؟ از هیچ دقیقه ای آن پشیمان نیستم.  فیلم مراحل زیر. پاسترامی اولاً من می خواهم هانك شاو را به دلیل این دستورالعمل اعتبار بدهم. در بیشتر موارد من اصول دستورالعمل وی را دنبال کردم اما فقط چند ماده و دما / زمان مصرف سیگار را دستکاری کردم. برشی که برای این دستور استفاده کردم دور پایین بود ، تمیز و مرتب شد.  عناصر درمان یک قطعه گوساله 2 - 4 پوندی (عضله منفرد بهترین عملکرد را دارد) نمک کوشر (2٪ از وزن گوشت) شماره شماره 1 (0.25٪ از وزن گوشت) 1/4 قاشق چایخوری دانه کرفس 1/4 قاشق چایخوری دانه گیاه تره 1 قاشق چایخوری شکر 1/4 قاشق چایخوری توت خرد شده خرد شده مالش خشک 3 قاشق غذاخوری فلفل سیاه آسیاب شده (1 قاشق غذاخوری در هر پوند) 3 قاشق غذاخوری گشنیز درشت آسیاب شده (1 قاشق غذاخوری در هر پوند) 1/4 فنجان شری خشک دستورالعمل ها تکه گوشت خود را وزن کنید. در دستگاه ادویه جات ، تمام مواد لازم برای درمان را با هم مخلوط کنید. نمک و نمک خود را با دقت بر اساس درصد ذکر شده در بالا اندازه گیری کنید.  با استفاده از دستان خود ، تمام ادویه ها و نمک را روی گوشت قرار دهید ، و آن را در گوشه ها و شکاف های گوشت ماساژ دهید. اطمینان حاصل کنید که همه طرفها به یک اندازه روکش شده اند. به یک کیسه بزرگ زیپ لاک ، ظرف ضد هوای یا مهر و موم خلا vac انتقال دهید. گوشت اکنون 4 تا 6 روز در یخچال خوب می شود. قانون کلی هنک برای هر پوند گوشت 2 روز است. ,رستوران ...ادامه مطلب